Самая развивающаяся отрасль общественного питания на данный момент в России, это конечно же фаст фуд. Ведь мало у кого есть время, чтобы после работы приготовить себе полноценный ужин. А денег на то, чтобы посидеть в ресторане, хватает еще у меньшего процента населения. Поэтому, дешевое и быстрое фаст фуд- питание становится настоящим спасением для многих людей. На данный момент, в городах очень много уличного фаст фуда. Это различные киоски и торговые прицепы (тоннары).
Но при этом, есть и стационарные точки быстрого питания — различные кафе и фуд корты (дворики, где расположены столы и стулья, подобие летней террасы). Конкуренция в данном бизнесе очень высокая. И чтобы ваш сервис был на высоком уровне, очень важно, чтобы у вас было качественное оборудование. Ведь в пищевой промышленности, качество имеет намного большее значение, чем в любой другой сфере бизнеса. И сейчас, мы представим небольшой обзор оборудования для фаст фуда, который поможет вам получить начальные знания о данной сфере бизнеса.
Требования предъявляемые к оборудованию для фаст фуда
Чтобы ваше дело, не закрыли различные проверяющие органы, оборудование для фаст фуда должно соответствовать всем нормам качества. В данной сфере должны использоваться только передовые технологии. Все поверхности с которыми соприкасаются продукты и готовые блюда, должны быть выполнены из нержавеющей стали. В отличие от оборудования ресторана, данное оборудование должно быть компактным, чтобы его можно было легко перевозить(например в передвижных фургонах). Бытует мнение, что пицца, шаурма и чебуреки, продающиеся в местах быстрого питания, как правило, лишены качества. Но это далеко не так. Открывая свой бизнес, вы сами поймете, что с качеством в данном деле «шутки плохи».
Какое оборудование нужно для приготовления фаст фуда
Чтобы открыть киоск среднего типа, вам понадобится несколько наименований оборудования:
- Гриль для жарки кур. Он бывает газовым и электрическим.
- Блинные аппараты. Это специальные жарочные поверхности, для быстрого приготовления блинов.
- Печь для производства хот догов.
- Аппарат для жарки шаурмы.
Кроме того, чтобы ваша продукция всегда была горячей, вам потребуются тепловые витрины и поверхности для подогрева булочек. Это далеко не весь список оборудования для фаст фуда. Вы можете дополнить его или наоборот сократить, в зависимости от специализации вашего бизнеса.
Цены на оборудование
А теперь, мы предоставим цены на некоторые товары, чтобы вы имели представление о затратах, открывая свою собственную точку по продаже фаст фуда. Итак:
- Гриль для кур. Цена около 30 000 рублей.
- Гриль для шаурмы-15 000-20 000 рублей.
- Аппарат для производства хот догов от 5 до 10 тысяч рублей.
- Скороварка для кукурузы-около 10 000 рублей.
- Печь для приготовления пиццы-13-20 тысяч рублей.
- Аппарат для сахарной ваты-около 13 тысяч рублей.
Данные суммы представлены согласно статистике. Чтобы узнать точные расценки на товар, вы можете заглянуть в любой интернет магазин, которых по запросу «оборудование для фаст фуда» появляется достаточно много.
В заключении
Приобретая оборудование для фаст фуда, следует соблюдать все нормы и правила, ведь от вашего выбора может зависеть здоровье людей. Иногда лучше переплатить за более качественное оборудование, чем сэкономить и затем получить множество проблем. Если вы выберете то, что нужно, то ваш бизнес будет процветать и вы сможете обойти по уровню обслуживания множество своих конкурентов. А также, по этой теме вы можете прочитать:
Видео по фаст фуду:
[youtube]gs_TvSp620s[/youtube]