Шампиньоны-один из самых популярных видов грибов. Существует множество материалов о том, как построить бизнес по выращиванию шампиньонов. Но прежде чем говорить об этом, давайте разберемся, как выращивать шампиньоны. И можно ли делать это в домашних условиях.
В чем особенность шампиньонов
Эти грибы выращиваются в промышленных масштабах. Их закупают крупными партиями различные магазины, рестораны и супермаркеты. Выращивать шампиньоны сложнее, чем их собратья вешенки. Но фермеров это не останавливает. Шампиньоны любят прохладу, темноту и влагу. Идеально для их выращивания подойдут подвальные помещения. Чтобы вырастить эти грибы, нужно сделать(или купить) специальный питательный грунт- субстрат. Поместить туда мицелий(грибные семена) и ждать урожая. На вид всё, довольно просто. И на деле будет примерно также))
Приготовление питательного субстрата
Субстрат делают из соломы и навоза с добавлением некоторый веществ. Чтобы приготовить качественную почву для грибов, вам надо смешать навоз и солому из расчета: 30% соломы 70% навоза. Затем следует добавить мочевину, суперфосфат, гипс и мел.
Чтобы сделать 300кг. субстрата, вам понадобиться: 100кг. соломы, 2кг. мочевины, 2кг. суперфосфата, 7кг. гипса и 5кг. мела. Солому нужно на один день залить водой, потом уложить в штабель с навозом в 3-4 слоя. Затем добавить суперфосфат и мочевину. А через пару дней и все остальные ингредиенты. Внутри вашего субстрата начнется химическое горение, в результате чего, через 10-15 дней смесь соломы и навоза, превратиться в хорошую питательную почву, которая идеальна для выращивания шампиньонов.
Наполнение мицелием
Чтобы собрать хороший урожай, нужно закупать лишь качественный мицелий полученный в лаборатории. Который, в свою очередь, бывает 2-х видов: зерновой и компостный. Компостный мицелий продается в целофановых пакетах. Срок его хранения равен 6 месяцев при температуре от 0 до +4 градусов.
При этом, на один квадратный метр полезной площади(посадки шампиньонов) его нужно 400 грамм. Компостный мицелий может храниться до одного года, при нуле градусов. На 1 квадратный метр его нужно около 300 грамм. Он меньше подвержен заболеваниям, но при этом, менее урожайный чем зерновой. После того, как вы купили нужный мицелий, им надо наполнить, получившийся у вас грунт, который перед использованием следует обработать термически (например кипятком). Субстрат надо разложить в ящики, слоем 25 см. толщиной. Ящики должны быть большие. Примерно полтора на полтора метра. В субстрате выкапываются углубления глубиной пять сантиметров, и туда помещается небольшое количество мицелия(горсточки величиной с куриное яйцо вполне хватит). Такие места посадки должны располагаться в шахматном порядке на расстоянии 20-25 см. друг от друга. При этом,зерновой мицелий можно просто рассыпать по ящику и слегка присыпать землей. Если вы сделаете всё правильно, то посадка шампиньонов будет завершена. Теперь рассмотрим следующий этап.
Выращивание шампиньонов
Первое время, влажность воздуха в помещении, где находятся ваши посевы, должна достигать 90%. Для этого ящики можно накрыть мокрой газетой. Температура воздуха должна быть +20- +25 градусов. Эти условия должны действовать 10 дней, пока грибница не разрастется. После чего, ящики надо засыпать тонким слоем покровного грунта. Его можно приготовить из 1-ой части мела, и 9-ти частей торфа. Через три дня после этого, температура в помещении должна понизится до 12-15градусов тепла. Также, ящики следует постоянно поливать(не заливая их при этом), а помещение проветривать. Если делать всё как нужно, то через 3-4 месяца после начала работ, вы соберете свой первый урожай.
Сбор грибов
Качественными считаются грибы, у которых, натянутая, но не оторвавшаяся пленка между ножкой и краями шляпки. Грибы не нужно срезать или выдергивать. Их следует осторожно выкрутить из земли. А оставшиеся после них лунки засыпать грунтом и полить водой. Шампиньоны будут плодоносить 8-14 недель. За это время должно сойти семь волн урожая. При этом, семьдесят процентов грибов обычно приходятся на первые 2 волны.
Продажа шампиньонов
Для начала, приведем пример: если считать, что 10 тонн субстрата вместе с грибницами будет стоить около 50 тысяч рублей, урожай при этом будет равен также около десяти тонн, а килограмм шампиньонов стоит примерно сто рублей, то вы можете заработать миллион рублей за один грибной цикл.
Итак, мы видим, что прибыль в продаже грибов имеется. Но не забудьте о том, что надо соблюдать технологию и нести как единовременные так и текущие затраты. Если вы по настоящему любите грибы, и хотите посветить этому жизнь, то не спешите сразу переходить к действиям. Для начала, узнайте есть ли спрос на грибы в вашем городе. Также не забудьте, что в интернете есть множество мошеннических видео курсов, о выращивании шампиньонов. А если вы до сих пор не знаете: можно ли выращивать шампиньоны в домашних условиях? То ответ очевиден- Да!
Полезно знать: Полезное видео по теме:
[youtube]3M2zBpQh6Rw[/youtube]