Пельмени это национальный русский продукт. Производство пельменей- выгодный бизнес, который окупается примерно за 1 год. Чтобы открыть собственное производство, понадобится относительно небольшой стартовый капитал. И если ваш продукт будет качественным то он всегда найдет свое место на рынке. Пельмени достаточно быстро готовить, поэтому они пользуются популярность у тех, кто не любит тратить много времени на кулинарию(холостяки, студенты, трудоголики и т.д.). Одна пачка пельменей может заменить полноценный обед и в этом их абсолютный плюс.
Что нужно для открытия производства пельменей?
Перед тем, как открывать свое производство нужно проанализировать рынок, и понять каким спросом будет пользоваться ваша продукция, а также найти каналы сбыта для пельменей. После того, как вы нашли свою нишу, следует придумать красивое, запоминающееся название для своего товара. Кроме обычной машинной лепки можно изготавливать пельмени вручную это может послужить дополнительным преимуществом вашей продукции.
Упаковка пельменей также должна быть оригинальной и отличаться от конкурентов в лучшую сторону. Составление бизнес плана в данной ситуации, также является основопологающим фактором. Ведь ни одно производство не удастся запустить без точного расчета всех показателей. Затем вам необходимо, оформить ООО или ИП. Для производства пельменей, как и для любого другого производства, необходимо составить план своего предприятия, а затем, согласовать его со всеми компетентными органами. Затем нужно произвести закупку оборудования.
Лучше всего выбрать тех, производителей, которые осуществляют при продаже наладку и запуск своего оборудования. Для вашего производства, вам обязательно понадобится персонал, об этом мы поговорим чуть позже. Затем, нужно наладить поставку на ваш завод сырья(мука, мясо, яйца и т.д.). После всего этого, следует получить разрешение на работу от некоторых инстанции и провести рекламную компанию, чтобы об открытии вашего производства пельменей узнало как можно больше людей.
Помещение для производства
Площадь помещения должна быть не менее чем 50 квадратных метров. В производственном помещении должны быть все необходимые коммуникации (вентиляция, канализация, водопровод). Помещение должно сорветствовать всем санитарным нормам. К стате, данные нормы будут особенно строгими, так как вы будете заниматься производством пищевого продукта. Также, ваш завод должен быть четко разделен на две половины: складскую и производственную. Если возможно, то и для рабочих цеха должно быть свое-отдельное помещение. Регистрация данного бизнеса довольно сложная. Вообще, любое производство продуктов, это всегда большая бюрократическая волокита. Но вы всегда можете доверить процесс сбора документов специальным фирмам. Они конечно берут солидные деньги за свои услуги (обычно около 30 тысяч рублей), но при этом, вы сэкономите свои силы, время и нервы. Хотя, в данном вопросе решение принимать только вам.
Чтобы производить пельмени, вам понадобится:
- Электрическая мясорубка.
- Тестомеситель.
- Просеиватель муки.
- Электрическая плита.
- Холодильники.
- Морозильная камера.
- Конвеер.
- Аппарат для формовки.
- Фасовочные аппараты.
Оборудование для вашего цеха
Самое лучшее оборудование производят европейские фирмы. Но такое оборудование стоит весьма дорого. Можно купить китайское оснащение для цеха, оно слегка ступает Европе по качеству, но зато, стоит на порядок дешевле.
Чтобы управлять всем этим оборудованием, вам конечно же, понадобится персонал. Это, в первую очередь, технолог-человек, который будет заниматься разработкой рецептов пельменей. Затем, рабочие в количестве 7 человек, 4 грузчика и водитель. Также, вам может понадобится юрист и бухгалтер. Но на первых этапах, их услугами можно пользоваться временно.
Как уже было указано, производство пельменей окупается за 1 год. А потом начинает работать на вас. Этот товар пользуется большим спросом у потребителей, и вы никогда не останетесь в убытке, занимаясь подобным делом. Если вы хотите увидеть еще пару идей пищевого производства, то заходите сюда:
Интересное видео по теме:
[youtube]I6SkRMGmGvI[/youtube]